一、?抓住機(jī)遇

以美食聞名世界的中國，在將傳統(tǒng)美食文化發(fā)揚(yáng)光大的同時(shí)，也做到包容萬象，將人們口中“洋特產(chǎn)”融入商業(yè)之中。

被譽(yù)為“里海黑黃金”的魚子醬（鱘魚卵）一直被視為外國人的美食，并且長期被俄羅斯、伊朗等國家壟斷。然而，隨著2000年之后全球主要消費(fèi)市場相繼立法禁止野生魚子醬貿(mào)易，魚子醬市場出現(xiàn)了巨大缺口，一大批中國企業(yè)也得以抓住機(jī)會(huì)，將這一“洋特產(chǎn)”打造成屬于自己的搖錢樹。

野生魚子醬被禁止銷售 圖源：NewScientist

其中做的最成功的莫過于杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司。作為最早看到商機(jī)的人，早在1998年，鱘魚科技如今的董事長王斌就已經(jīng)開始接觸鱘魚養(yǎng)殖，2003年，王斌又建議中國水科院成立杭州千島湖鱘龍科技開發(fā)有限公司，而這也是鱘龍科技的前身。

然而，“萬事開頭難”，在2005年，王斌團(tuán)隊(duì)的鱘魚養(yǎng)殖業(yè)務(wù)遇到了大難題，罕見的高溫天氣讓千島湖養(yǎng)殖場的水溫急劇上升，屬于亞冷水性的鱘魚出現(xiàn)大面積死亡，這是王斌鱘魚養(yǎng)殖事業(yè)的至暗時(shí)刻。就在這時(shí)，王斌靈機(jī)一動(dòng)，嘗試通過抽提水庫低層冷水的方式，降低養(yǎng)殖場水溫，鱘魚存活率明顯提高。

鱘龍養(yǎng)殖基地 圖源：浙江城市之聲

一直到2009年，已經(jīng)積累了豐富養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的鱘龍科技又尋覓到了水質(zhì)上乘、常年水溫保持在10~25攝氏度的衢州烏溪江，從此便一發(fā)不可收拾，不僅建立鱘魚培育研究中心，還搞出了亞洲最大的魚子醬加工廠，事業(yè)蒸蒸日上。

二、打響名號(hào)

“真金不怕火煉”，盡管在創(chuàng)業(yè)初期吃了不少閉門羹，但憑借過硬的質(zhì)量和絕佳的口感，鱘龍科技的魚子醬還是成功打進(jìn)了多個(gè)海外市場，倍受海內(nèi)外饕客稱贊。

據(jù)官網(wǎng)介紹，目前鱘龍科技旗下魚子醬品牌“卡露伽”不僅供應(yīng)巴黎、紐約多家米其林餐廳，而且還登上了杭州G20峰會(huì)、奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮等重要活動(dòng)的晚宴餐桌。如今，“卡露伽”已經(jīng)占據(jù)了全球魚子醬市場超三分之一的份額，出口量也位居世界第一，2023年全年銷售總額更是達(dá)到了5.7億人民幣。

鱘龍科技魚子醬產(chǎn)品的發(fā)展歷史 圖源：鱘龍科技

事實(shí)上，將“洋特產(chǎn)”變成自己的致富密碼并非鱘龍科技的獨(dú)門絕技。由于我國地跨熱帶和溫帶，地貌豐富多樣，加之加工業(yè)發(fā)達(dá)，許多原產(chǎn)于外國的特殊商品在我國也能建立起完整的供應(yīng)鏈。

就比如，與魚子醬、黑松露并稱‘西方三大頂級(jí)食材’的鵝肝，其制作工藝已被國內(nèi)商家攻克，在被稱為法國朗德鵝“第二故鄉(xiāng)”的云南滇中地區(qū)，生產(chǎn)的滇中鵝肝每年要銷往全球10多個(gè)國家和地區(qū)；又或者，原產(chǎn)于拉丁美洲的牛油果，在云南的孟連傣族拉祜族佤族自治縣也得到了廣泛種植，目前投產(chǎn)1.5萬畝，鮮果產(chǎn)量突破1萬噸，產(chǎn)值達(dá)4億元。

滇中鵝肝遠(yuǎn)銷海外 圖源：云南經(jīng)濟(jì)日報(bào)

總而言之，中國幅員遼闊，擁有天然的地理優(yōu)勢，許多東西在中國都能煥發(fā)出新的生機(jī)，賣家也因此能夠完成從“洋特產(chǎn)”到“中國制造”的轉(zhuǎn)換，讓更多消費(fèi)者享受到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

文章來源于互聯(lián)網(wǎng):年銷5.7億，他把魚子醬生意干到全球第一