開塞利（Kayseri）位于埃爾希耶斯山（Mount Erciyes）腳下，是一座深受中安納托利亞文化影響的城市。開塞利是世界上最古老的城市之一，與傳統文化有著深厚的淵源，但同時也是一座開放的城市，以現代建筑和現代視角為特色。

從餃子（mant?）和腌制香料牛肉（past?rma）等史詩般的美食到自然美景，開塞利以安納托利亞著名的好客之道歡迎游客的到來。

開塞利的歷史可追溯到六千年前，是世界上最古老的城市之一。這里曾是亞述人和赫梯人的著名貿易樞紐，后來先后被羅馬人和拜占庭人統治，接著是塞爾柱人和埃雷特尼德人。最終，它被奧斯曼帝國統治。開塞利一直是一個重要的中心城市，在土耳其獨立戰爭中發揮了關鍵作用，當時開塞利中學所在的建筑臨時成為土耳其大國民議會的所在地。

開塞利的景點

開塞利是土耳其安納托利亞中部地區的第三大城市，擁有眾多歷史遺跡和自然美景，當然還有獨具特色的美食！

讓我們開始探索這座歷史之城，探索其壯麗的路線和歷史寶藏！

建于1906年的開塞利鐘樓并不是這座城市最古老的建筑，但它卻是一座著名的地標。穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖爾克（Mustafa Kemal Atatürk）經常在鄰近的共和國廣場上向開塞利人民發表講話。

開塞利城堡和城墻最初建于羅馬時代，由安納托利亞塞爾柱人重建。城堡和城墻在隨后的歲月中又進行了兩次修繕，是老城中心不可或缺的特色。

旋轉陵墓（D?ner Kümbet）是開塞利最重要的建筑之一，可追溯到塞爾柱時期。這座建筑建于 1289 年，是以阿拉丁·凱庫巴特（Alaeddin Keykubat）的女兒沙赫·希汗·哈屯（Shah Cihan Hatun）公主的名義建造的，其特色是華麗的石雕浮雕，包括雙頭鷹、獅子和生命之樹，不過這些雕刻隨著時間的流逝已經破舊不堪。旋轉陵墓位于塔拉斯區，從市中心步行約 10 分鐘即可到達。

莊嚴的哈奇·艾哈邁德·帕夏清真寺（Hac? Ahmet Pasha Mosque）又名庫爾松盧清真寺，由奧斯曼帝國時期著名的建筑師米瑪爾·錫南（Mimar Sinan）建造，他就出生在開塞利。清真寺的特色是精美的鑿刻工藝和鉛制穹頂，這也是清真寺名稱的由來。

這座19世紀的建筑具有典型的奧斯曼晚期建筑特征，1919年接待了穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖爾克及其代表團。該建筑于1983年作為博物館開放，館內陳列著阿塔圖爾克的蠟像以及他訪問開塞利時拍攝的照片。

開塞利的自然美景

蘇丹薩茲勒格國家公園（Sultan Sazl??? National Park）位于德韋利區（Develi）和葉西爾希薩爾區（Ye?ilhisar）之間，從沼澤地后方可以看到埃爾希耶斯山（Mount Erciyes）的壯麗景色。蘇爾坦薩茲勒國家公園位于鳥類遷徙路線的交匯點，迄今已發現三百多種鳥類。

埃爾吉耶斯（Erciyes）滑雪場距離開塞利市中心約25公里，是深受本地和外國游客喜愛的冬季旅游勝地。該度假村設施齊全，雪景壯麗，由于靠近卡帕多西亞，通常是游客的首選。

距離開塞利市中心稍遠的是卡普茲巴斯瀑布 (Kapuzba?? Waterfalls)，距離市中心約 165 公里，由七個大小不等的瀑布組成。這個寧靜的地區在夏季和春季特別受歡迎，適合進行自然漫步和野餐等活動。

開塞利省餐飲

不品嘗一下開塞利的傳奇美食，我們就無法離開開塞利！開塞利的past?rma（腌制香料牛肉）和mant?（餃子）尤其有名，據說餃子要足夠小，一個勺子能裝下四十個餃子。

• Kayseri mant?s?（小餃子，里面填滿肉或蔬菜，配酸奶）
• Kayseri ya?lamas?（這道有趣的菜肴由幾層薄薄的披薩狀面團和肉餡料組成）
• Past?rma（五香牛肉或水牛肉，風干腌制）
• P?? kebab?（牛尾烤肉串）
• Kayseri tiridi（以肉絲和特制醬汁為餡料的千層面團）
• ?iri?（一種野生蘆筍。）
• ?rgülü pilav（夾在格子餅皮中的米飯）
• Tahinli yaprak sarmas?（藤葉釀芝麻醬）
• Katmer（油炸片狀分層面包）
• ?emenli ekmek（胡蘆巴面包）
• Aside tatl?s?（一種用糖蜜、面粉和黃油制成的甜點）

開塞利的在交通和住宿

作為主要的商業和旅游中心，開塞利提供多種住宿選擇，大部分酒店都位于市中心。對于滑雪之旅，埃爾吉耶斯山附近有酒店。

開塞利機場距離市中心約5公里。預訂機票并降落在開塞利后，您可以乘坐哈瓦機場巴士或市政巴士以及24/7服務的機場出租車前往市中心。此外，酒店還提供汽車租賃和私人接送服務。

開塞利擁有強大的公共交通系統，包括有軌電車、公共汽車和小巴。